Menù
Antipasti
Antipasto Sor Franco x 2 Persone
5 portate Tipiche della Cucina Romana ( Fiore di Zucca, Supplì, Fagioli, Pappa al Pomodoro e Specialità della «Chef Alessia».
30 €
Prosciutto e Mozzarella
(Mix tre farine frumento, riso e soia e 80% acqua, Fior di Latte, Basilico, Olio E.V.O. e Sale, Prosciutto)
10,00 €
«Uova in Purgatorio» su Crostone di Pane
(Uova, Sugo di Pomodoro, Cipolla, Olio E.V.O.)
8,00 €
Tortino di Parmiggiana
(Pane, Pomodoro, Olive taggiasche, Basilico, Acciughe, Olio E.V.O., Sale e Pepe)
8,00 €
Panzanella
Pane, Pomodoro, Cipolla, Olio E.V.O.
8,00 €
Pappa al Pomodoro alla «Sor Franco»
(Pane, Pomodoro, Burrata, Olio E.V.O., Sale e Pepe)
8,00 €
Primi
Tonnarelli Cacio e Pepe
(Pasta all'uovo, Pecorino D.O.P. Laziale e Pepe)
10,00 €
Tonnarelli alla Gricia
(Pasta all'uovo, Pecorino D.O.P., Guanciale Laziale e Pepe)
12,00 €
Gnocchi alla Sorrentina
Pasta di patate, Fior di latte e Ragù
12,00 €
Pennette Rigate alla Carbonara
Pasta secca, Uovo, Guanciale di Norcia, Pecorino Laziale D.O.P., Olio E.VO. e Pepe
12,00 €
Pennette rigate alla Amatriciana
Pasta secca, Sugo di pomodoro, Guanciale di Norcia, Pecorino Laziale D.O.P., Olio E.VO. e Pepe
12,00 €
Fettuccine al Ragù bianco di Angus al Coltello e Topping di Pecorino
(Pasta all'Uovo, Carne di Angus, Pecorino Laziale, Olio E.V.O., Sale e Pepe)
18,00 €
Fettuccine Cicoria e Guanciale
(Pasta all'Uovo, Guanciale di Norcia, Cicoria e scaglie di Pecorino D.O.P. Laziale)
14,00 €
Secondi
Polpette della Nonna
(Carne Mista Bovino e Suino, Odori, Sugo di Pomodoro, Olio E.V.O. e Sale)
12,00 €
Baccala' alla Romana
(Baccala', Uvetta passa, Pinoli, Cipolla, Prezzemolo, Patate, Sugo di Pomodoro, Olio E.V.O. e Sale)
16,00 €
Lesso alla "Picchiapò"
Bollito di Carne Bovina e Pollo, Sugo di pomodoro, Aglio, Olio E.V.O. e Sale
16,00 €
Coratella
Quinto quarto, Cipolla, Olio E.V.O. e sale
18,00 €
Arrosto alla «Fornara»
(Noce di Angus, Aglio, Peperoncino, Rosmarino, Olio E.V.O. e Sale - lenta cottura)
18,00 €
Abbacchio Fritto
(Abbacchio, Olio di Semi alto oleico, Pangrattato, Sale e Pepe)
22,00 €
Cube Roll di Angus circa 300g
(Selezione New Zeland o Argentina)
30,00 €
Pinsa
Margherita
(Mix tre farine frumento, riso e soia e 80% acqua, Fior di Latte, Basilico, Olio E.V.O. e Sale)
8,00 €
Prosciutto e Mozzarella
(Mix tre farine frumento, riso e soia e 80% acqua, Fior di Latte, Basilico, Olio E.V.O. e Sale, Prosciutto)
10,00 €
Amatriciana
(Mix tre farine frumento, riso e soia e 80% acqua, Sugo di Pomdoro, Fior di Latte, Guanciale di Norcia, Olio E.V.O. e Sale)
12,00 €
Fiori di Zucca e Alici
(Mix tre farine frumento, riso e soia e 80% acqua, Fior di Latte Fiori di Zucca e Alici)
14,00 €
Pinsa del Giorno
( chiedi allo Staff)
14,00 €
Contorni
Verdura di Stagione
5,00 €
Patate Arrosto
5,00 €
Insalata Verde
5,00 €
Carciofi alla Giudia
Solo di Stagione
7,00 €
Carciofi alla Romana
Solo di Stagione
7,00 €
Dolci
Tiramisù Classico
7,00 €
Tiramisù Pistacchio
9,00 €
Tortino Caldo al Cioccolato
7,00 €
Sbriciolata Ricotta e Visciole
9,00 €
Bibite
Caffè
2,00 €
Caffè decaffeinato
3,00 €
Acqua alla Spina
0,75 - Frizzant o Liscia
2,00 €
Coca Cola
3,00 €
Fanta
3,00 €
Sprite
3,00 €
Birra alla Spina
Ichnusa non filtrata
0,2l
0,20
3,50 €
0,40
6,00 €
Moretti Rossa
0,20
4,00 €
0,40
7,00 €
Vino della Casa
Rosso
Montepulciano Abruzzo
1/4
6,00 €
1/2
12,00 €
Bianco
Trebbiano
1/4
6,00 €
1/2
12,00 €
Digestivi
Amaro del Capo
5,00 €
Fernet Branca Menta
5,00 €
Jagermeister
5,00 €
Cynar
5,00 €
Amaro Formidabile
7,00 €
Mirto di Sardegna
7,00 €
Grappa Barrique
7,00 €
Jefferson
7,00 €
Vini Rossi
Cesanese del Piglio
Terenzi - Lazio
25,00 €
Merlot
Casale del Giglio - Lazio
28,00 €
Brunello di Montalcino
Castello Banfi - Toscana
55,00 €
Chianti Classico
Villa Antinori - Toscana
65,00 €
Amarone
Valpolicella - Bertani - Veneto
65,00 €
Monte Pulciano
Riservea Marina Cvetic - Masciarelli - Abbruzzo
80,00 €
Mater Matuta
Casale del Giglio - Lazio
120,00 €
Vini Bianchi
Satrico
Casale del Giglio - Lazio
23,00 €
Vermentino di Gallura
Argiolas - Sardegna
24,00 €
Laschetto Malvasia Puntinata
La Giannettola - Lazio
25,00 €
Bellone
Casale del Giglio - Lazio
32,00 €
Gewürztraminer
San Michele Appiano -Alto Adige
65,00 €